Gelo é água em estado sólido. O terceiro estado da matéria. Foi o que me ensinaram no ensino fundamental. Havia três estados da matéria: sólido, como o gelo; líquido, como a água; ou gasoso como o vapor d’água. Como a ciência não para de avançar, recentemente ouvi falar em estados de plasma, condensado e superfluido. O conhecimento não para de complicar. Paradoxal, o gelo é a única substância que tem maior volume no estado sólido que no líquido. E também a única que não se solidifica de uma vez por todas, nos lagos, permanecendo líquida sob uma camada sólida. Há quem veja nisso, obra de Deus para que a vida possa existir. Geleiras ajudam a manter o equilíbrio da temperatura do planeta, e elas estão derretendo… Em todo caso, vamos focando no trivial. O gelo facilita, e muito, o consumo de bebidas. Seja o suco ou o refrigerante no calor do verão. Seja o destilado, uísque em primeiro lugar, mas também cachaça e rum, em qualquer estação. Sim, ou você bebe no estilo cowboy,